ساٸنس کا تعارف (Introduction and Role of Sciencel

 آلو کے پراٹھے  بنانے کا طریقہ 

اجزا

اُبلے آلو ______________تین سے چار عدد

پیاز چوپڈ____________ 1عدد

سبز مرچ چوپڈ_______ 2عدد 

زیرہ پاٶڈر____________آدھا چاٸے کا چمچ 

سونف پاٶڈر __________ آدھا چاٸے کا چمچ 

کلونجی__________ آدھا چاٸے کا چمچ 

دھنیا کے خشک بیج______ آدھا چمچ 

کالی مرچ پاوڈر__________ آدھا چمچ 

ادرک پیسٹ یا ادرک پاٶڈر_______ 1چاٸے کا چمچ 

لہسن پیسٹ یا لہسن پاٶڈر______ آدھا چاٸے کا چمچ 

نمک___________ حسب ِذاٸقہ 

اجواٸن___________  1چوٹکی 

سُرخ مرچ پاٶڈر_________ حسب ِضرورت 

گھی ___________حسبِ ضرورت 

آٹا گوندھا ہوا ______حسبِ ضرورت 

ہرا دھنیا_________ 2چاٸے کے چمچ 

سبز پودینے کے پتے_______ 2چاٸے کے چمچ 

قصوری میتھی_________ 1چاٸے کا چمچ 

دھنیا پاوڈر___________ آدھا چمچ 

بنانے کا طریقہ

آلوٶں کو دھو کر اُبال لیں  اُبلے ہوٸے آلو  چھیل کر میش کرلیں ۔اس میں پیاز چوپڈ کیے ہوٸے چوپڈ سبز مرچ  ،ادرک پاٶڈر ،لہسن پاٶڈر ،کالی مرچ پاٶڈر ،زیرہ پاٶڈر  ،کلونجی ،دھنیا پاٶڈر، سونف پاٶڈر  ،نمک، سُرخ مرچ پاٶڈر  دھنیا کے خشک بیج ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں ۔مکس کرنے کے بعد اس میں کےسبز دھنیاپانی سے دھو کر باریک کاٹ کر ڈال دیں پھر  ،پودینہ کے پتے  پانی سے اچھی طرح دھو کر باریک کاٹ لیں اور ڈال دیں اس کے بعد قصوری میتھی شامل کرکےاچھی طرح  مکس کرلیں اور پندر ( 15 )منٹ کےلیے فریج میں رکھ دیں تاکہ آلوٶں کا آمیزہ تھوڑا سخت ہو جاٸے   ۔ 

پراٹھا بنانے کا طریقہ 

تھوڑا سا گندم کا آٹا لیں اس کی روٹی بیل لیں پھر اُتنا ہی آٹا لیں اور دوسری روٹی بیل لیں ۔یعنی دو روٹیاں بیل لیں ۔ایک روٹی پر آلوٶں کا آمیزہ لگا کر(دی گٸی تصویر کے مطابق ) اُس پر دوسری روٹی رکھ کر کناروں سے بند کر دیں

گندم کی روٹی پر آلوٶں کا آمیزہ لگا ہوا 

۔گرم توے پر گھی لگا کر آلو کا پراٹھاپکا لیں ۔

آلو کا پراٹھا 

آلو کا پراٹھا کیچپ ،چٹنی اور گرم چاٸے کے ساتھ پیش کریں ۔