مونگ پھلی
_1.jpeg)
مونگ پھلی کا شمار اب مغزیات میں ہونے لگا ہے جب کہ اکثرمغزیات درختوں کے خشک پھل ہوتے ہیں جنھیں قدرت مضبوط خول اور چھلکوں میں بندکر دیتی ہے۔مونگ پھلی جیسا کہ نام ہی سے ظاہر ہے ۔ایک پھلی کے بیج ہوتے ہیں جو زمین کے اندر پیدا ہوتے ہیں اسی لیے بعض لوگ اس انگریزی میں گراونڈنٹ کہتے ہیں
.jpeg) |
| فوٹو گوگل سے حاصل کی گٸی ہے۔ |
۔مونگ پھلی اب پاکستان میں بھی خوب کاشت ہونے لگی ہے لیکن سب سے زیادہ کاشت امریکہ میں ہوتی ہے اور کھاٸی بھی جاتی ہے ۔پاکستان میں مونگ پھلی کو زیادہ تر بھون کر تل کر یا اُبال کر کھایا جاتا ہے یا پھر اس کی مٹھاٸیاں بناٸی جاتی ہیں جو جاڑے کے موسم میں بہت پسند کی جاتی ہے ۔مونگ پھلی کی ایک جنگلی شکل جو شمال مغربی ارجنٹاٸن یا جنوب مشرقی بولیویا میں چند مقامات میں پاٸی جاتی ہے ۔جہاں مونگ پھلی جنگلی جیسی خصوصيات کے ساتھ زمیں پر آتی ہے ۔پھلیوں کی قدیم ترین آثار قدیمہ کی تاریخ تقریباً 7600 سال پرانی ہے ۔2020 میں مونگ پھلی کی عالمی پیداوار 54ملین ٹن تھی جو 2019 کی پیداوار کے مقابلے میں 8فیصد زیادہ تھی ۔چین عالمی پیداوار کا 34 فیصد تھا اس کے بعد ہندوستان 19فیصد تھا دیگر اہم پروڈیوسر ناٸیجیریا امریکہ اور سوڈان تھے
مونگ پھلی کا تیل
مونگ پھلی کا تیل جسے آراچس آٸل بھی کہا جاتا ہے جومونگ پھلی سے حاصل کیا جاتا ہے ۔تیل کا عام طور پر ہلکا یاغیر جانبدار ذاٸقہ ہوتا ہے
.jpeg) |
| فوٹو گوگل سے حاصل کی گٸی ہے |
لیکن اگر بھنی ہوٸی مونگ پھلی کا بنایا جاٸے تو اس میں مونگ پھلی کا ذاٸقہ اور خوشبو زیادہ ہوتی ہے ۔یہ اکثر امریکی، چینی ،ہندوستانی، افریقی اور جنوب مشرقی ایشیاٸی کھانوں میں استعمال ہوتا ہے ۔مونگ پھلی کے تیل کو عام طور پر کھانوں کو تلنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے ۔مونگ پھلی کا تیل وٹامن ای کا بہترین ذریعہ ہے ۔
بالوں کی افزائش
مونگ پھلی میں وٹامن ای کے سپلیمنٹس بالوں کی نشوونما کو بڑھاتے ہیں اور آپ کے کےبالوں کو جڑ سے مضبوط بناتے ہیں نقصان کو کم کرتے ہیں ۔مونگ پھلی کا تیل بالوں کے لیے بھی بے شمار فواٸد رکھتا ہے ۔اس تیل میں موجود فیٹی ایسڈز خراب بالوں کو بحال اور مرمت کرتے ہیں جبکہ سر کی جلد پر پرمساج کرنے سے خشکی کم ہوتی ہے
جلد کی دیکھ بھال
جیسا کہ پہلے بھی بتایا ہے مونگ پھلی کا تیل وٹامن ای سے بھرپور ہوتا ہے جوکہ انسانوں کے لیے بہت ضروری وٹامن ہے ۔مونگ پھلی جلد کی دیکھ بھال اور صحت کے لیے بہت اہم ہے ۔مونگ پھلی میں موجود وٹامن ای آپ کی جلد کو خوبصورت اور صحت مند بناتے ہیں۔
ہونٹوں کی دیکھ بھال
مونگ پھلی کا تیل ہونٹوں کے لیے لیے فاٸدہ مند ہے مونگ پھلی کے تیل سے سےہونٹوں کی مالش کرنا ہونٹوں کو غذاٸیت فراہم کرنے اور ہونٹوں کو نرم و ملاٸم ملاٸم بنانے کا بہترین طریقہ ہے ۔ مونگ پھلی میں موجود وٹامن ای ہونٹوں کی رنگت کو ہلکا کرتا ہے اور قدرتی گلابی پن کو بحال کرتا ہے۔
مالش کے لیے مونگ پھلی کا تیل
مونگ پھلی کا تیل جسم کی مالش کرنے اور اسے تواناٸی فراہم کرنے کا بہترین تیل میں سے ایک ہے یہ جوڑوں اور پٹھوں میں درد کے کےعلاج میں مددگار ثابت ہوتا ہے ۔
مونگ پھلی کا مکھن
مونگ پھلی کا مکھن ایک کھانے کا پیسٹ ہے جو زمین سے بنی ہوٸی خشک بھنی ہوٸی مونگ پھلی سے بنتا ہے اس میں عام طور پر اضافی اجزا شامل ہوتے ہیں جو ذاٸقہ یا
.jpeg) |
| فوٹو گوگل سے حاصل کی گٸی ہے |
ساخت کو تبدیل کر کردیتے ہیں ۔ مونگ پھلی کا مکھن بہت سے ممالک میں استعمال کیا جاتا ہے ۔ریاست ہاٸے متحدہ امریکہ مونگ پھلی کے مکھن کا سب سے بڑا برآمد کنندہ ہے اور فی کس سالانہ مونگ پھلی کے مکھن کے سب سے بڑے صارفین میں سے ایک ہے ۔24 جنوری کو ریاست ہاٸے متحدہ میں قومی مونگ پھلی کے مکھن کا دن ہوتا ہے۔ مونگ پھلی کا مکھن غذاٸیت سے بھر پور غذا ہے جس میں پروٹین ،متعدد وٹامنز اور غذاٸی معدنیات کی اعلی سطح ہوتی ہے ۔یہ عام طور پر روٹی ٹوسٹ پر پھیلانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ۔مونگ پھلی کا کامکھن سینڈوچ بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے ۔ یہ ناشتے کے متعدد پکوانوں اور میٹھوں میں بھی استعمال ہوتا ہے ۔
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg "چاولوں کی پنیاں بنانے کا طریقہ")
.jpeg "مونگ پھلی کھانے کے فوائد اور کچھ نقصانات")
.jpeg "بجلی کے فواٸد اور نقصانات")
